Flourless Truffle Cake with Salty Cookie Crust Il libro che qualche settimana fa hanno affrontato le signore di Cook_My_Books https://www.instagram.com/cook_my_books/, Obsessed With The Best, avvisava fin ndal titolo che sarebbe stata una sfida:l'ossessione di trovare la versione migliore di alcuni piatti dell'autrice è diventata la nostra. Ora io non so se questa sia davvero la migliore Flourless Truffle Cake possibile, ma di sicuro mangiarne una fetta dissiperà in un istant

da Rambutan, di Cinthia Shanmugalingam per Cook_My_Books https://www.instagram.com/cook_my_books/ Sambal di melanzane arrostite al latte di cocco Un libro del 2022 , Rambutan, che torna alla cucina della memoria dell'autrice. un ritorno alle radici che ci fa scoprire uno Sri Lanka inedito, da amare fin dalla prima ricetta. Unica difficoltà, in questo piatto, sarà recuperare le foglie fresche di curry, ma io ho avuto la fortuna di averle in dono dalla nostra Shani. Potrete s

per Cook_My_Books https://www.instagram.com/cook_my_books/ daThe South African Cook Book, di Nooks Majoz Pronti per il Sud Africa? Vi ci porto con questo piatto, particolarmente gustoso e colorato, adatto per ogni occasione di festa e condivisione di momenti di allegria. E' solo una delle bellissime ricette che l'autrice ci regala nel suo libro, tutte da scoprire. Questo è un piatto sudafricano della tradizione classica: ha nutrito intere generazioni e, per consuetudine, è s

da Fruitful, di Sarah Johnson, per Cook_My_Books https://www.instagram.com/cook_my_books/ Sorbetto di gelsi con meringhe alle mandorle e petali di rosa canditi Sarah Johnson è una giovane pasticciera che si è formata presso Chez Panisse, il ristorante della California in cui Alice Waters ha concretizzato la sua filosofia, che condivido con tutta me stessa. Farm To table equivale al nostro "Dal produttore al consumatore", e il libro della settimana di Cook_My_Bookshttps://www.

Insalata estiva di melone da I'll Bring The Apps , di Marisa Mullen, per Cook_my_books https://www.instagram.com/cook_my_books/ Melon Ball Summer Salad Voglia di freschezza, di colore, di estate? Ho quello che fa per voi, Da un libro, l'ultimo din che è una vera gioia per gli occhi e il palato, ricco di idee per questi giorni di calura. Devo farvi una confessione, però: al momento della foto, ho dimenticato di aggiungere la cipolla rossa. Voi mettetecela , però. Ci sta un inc

Falafel tradizionali di ceci Da Falafel, di Dunja Gulin, per Cook_My_Books I miei primi Falafel li ho assaggiati grazie al mio amico Vittorio, tanti anni fa, ma i più buoni in assoluto, finora, rimangono quelli di un ragazzo che ne preparava a centinaia, all'Expo di qualche anno fa, proprio dietro alla nostra postazione. C'erano decine di cose fra cui scegliere, ma io tornavo sempre a quella pita con i falafel e la salsa tahina che strabordava. Non sono affatto difficili da r

GREEK MEZE BOARD Per Cook_My_books, da Gather and Graze di Mumtaz Mustafa & Laura Klynstra Tagliere di Meze greche Un inno alla convivialità, ecco il senso di questo libro. Le due autrici, amiche e con la stessa passione per il cibo e alla storia , alla tradizione che ogni tavola racconta, ci regalano una vera festa , declinata di volta in volta con preparazioni proprie di un angolo diverso del mondo. Oggi tocca a me, e lo faccio con un tagliere ispirato alla Grecia ed alla s

Meringa ai frutti di bosco da James Martin-Saturday Mornidng, per cook_My_Books E' questa la mia terza preparazione selezionata dal libro di James Martin, James Martin- Saturday Morning, e con essa concludo la settimana che Cook_My _Books gli ha dedicato. Nei due post precedenti ho già scritto di quanto questo libro mi abbia colpito: per la vivacità e la semplicità delle sue proposte, ma soprattutto per il modo di comunicare proprio solo di chi conosce e ama profondament

LEMON POSSET di James Martin, da James Martin-Saturday Morning, per Cook_My_Books Lemon Posset Ancora una ricetta da James Martin's-Saturday Kitchen, per Cook_My_Books E stavolta sfido chiunque a dire che su questo blog ci sono solo ricette complicate! Il Lemon Posset si fa in un attimo: Dovete solo aver cura che i limoni che userete siano i migliori possibili, ma questo dovrebbe essere scontato. I miei sono appena raccolti dall'alberello in giardino, ma non mi dite che ormai

Pancakes al limone e sambuco Di solito, a colazione non ho molto appetito, e non vado oltre un caffè nero e, al massimo, una fettina di pane abbrustolito con una buona marmellata. Però, c'è sempre un però, non resisto ai pancakes. Non li cucino abitualmente, ma quando siamo al completo , e la casa si riempie di figli e nipotini, la domenica dico a Francesco, il marito di mia figlia Barbara , di prepararli : è lui l'esperto. Non vedo l'ora, stavolta, di sottoporgli questa v

Da Tarts Anon, di Gareth Whitton e Catherine Way , per Cook_My_Books Saint. Honoré Tart C'è sempre qualcosa da festeggiare, no? Un compleanno, un anniversario, un bambino, un nuovo lavoro, la primavera . E se anche non aveste niente, inventatevi una scusa e preparatevi questa crostata. Certo, è impegnativa, ve lo dico subito, ma ogni tanto bisogna pure mettersi in gioco, no? Da Tarts Anon, di cui vi ho già parlato nel post precedente, ancora per Cook_My_Books https://www.inst

Rice Pudding Bruléè Tart da Tarts Anon, di Gareth Whitton with Catherine Way, per Cook_My_Books Crostata di riso bruléè Tarts Anon è l'ultimo piccolo gioiello scoperto da Cook_My_Books https://www.instagram.com/cook_my_books/ : nasce nel momento in cui i suoi autori, Gareth Whitton e Catherine Way si rendono conto che le loro crostate meritano un pubblico più vasto di quello della loro pasticceria. Non vi dirò che quella di oggi è una ricetta che si fa in un amen, ma vi giu

Da Vegetables , di Mark Diacono, per Cook_My_Books Salmorejo Pronti al colore, alla freschezza, alla vita che porta questa primavera che appena arrivata sta già per finire, preannuncio della stagione delle vacanze e del sole pieno? Qui vi lascio un'idea da rifare fra un po', quando peperoni e pomodori avranno finalmente il sapore e il profumo dell'estate. Io conoscevo e amavo già il Gatzpacho, ma non so se adesso gli preferirò il Salmorejo: è sempre una zuppa fredda, più se

Potato Samosa Bites with Raita da Maxis Kitchen, di Maxine Sharf, per Cook_My_Books https://www.instagram.com/cook_my_books/ Bocconcini di Samosa alle patate con Raita Nuovo libro e nuovissime ricette, per Cook_My_Books https://www.instagram.com/cook_my_books/. Maxine Sharf è al suo primo libro e già si parla di lei per la freschezza delle sue proposte, dove l'ispirazione asiatica è semplificata nella cucina di ogni giorno, dove è davvero facile sorprendere con piatti che a

da Bubala, per Cook_My_Books Spiedini di cipolline al miso Con il sole primaverile, aumenta la nostra voglia di scampagnate e grigliate all'aria aperta, ma perché non lasciarti tentare da uno spiedino diverso, perfetto per accompagnare un arrosto di carne ma goloso da paura anche in un bel piatto di sole verdure ? Da Bubala, di Marc Summers, per Cook_My_Bookshttps://www.instagram.com/cook_my_books/. Un libro divertente e nuovo : l'autore rivede in chiave vegetariana le prepa

da Modern Bistro, di American Test Kitchen, per Cook_My_Books Profiteroles con salsa al cioccolato Stavolta andiamo a Parigi, ricreando nella nostra cucina quel magico non so che che si respira nei piccoli bistrot francesi. Il libro della settimana di Cook_My_Books https://www.instagram.com/cook_my_books/ , Modern Bistro, accompagna chiunque nella preparazione di qualsiasi delle 180 ricette proposte, con la consueta dovizia di particolari nella spiegazione delle tecniche di

da Stir crazy, di Ching-He Huang, per Cook_My_Books Broccoli e cavolfiore al miele e miso La mia seconda ricetta-non ricetta tratta da Stir crazy, per Cook_My_books https:// www.instagram.com/cook_my_books/ . Stavolta , al cavolfiore si uniscono i broccoli, in un connubio insolito e golosissimo, grazie al miele ed al miso sì, ma anche alla tecnica di cottura, che lascia intatta e tutta da scoprire la croccantezza deli ortaggi. Adoro l'abbinamento dolce-salato del miele e del

Da Stir Crazy, di Ching-He Huang, per Cook_My_Books Cavolfiore saltato al wok Stir Crazy, di Ching-He Huang, è un libro che finalmente vi farà scoprire le varietà di utilizzo di quel wok che giace sull'ultima mensola della vostra cucina. Non mi credete? Andate a dare uno sguardo su Cook_My_Books https:// www.instagram.com/cook_my_books/ . La mia prima proposta si prepara in un attimo e vi regalerà un modo nuovo di gustare al meglio gli ultimi cavolfiori. Perché rimanere le

da A Meal For Two di Emily Ezekiel per Cook_my_Books https://www.instagram.com/cook_my_books/ Gnudi di pistacchio e ricotta Ancora una proposta tratta da A Meal forTwo, per Cook_My_Books https://www.instagram.com/cook_my_books/ G li gnudi sono un classico del Nord Italia, ma molto meno conosciuti qui da noi . La versione ai pistacchi di Emily Ezekiel, costituisce una bella sorpresa per tutti. Provateli, e lo sarà anche per voi, ne sono sicura. Questi gnudi leggerissimi son

da A Meal for two, di Emily Ezekiel per Cook_My_Books https://www.instagram.com/cook_my_books/ Pancakes di farinata Io ancora non ci ho fatto l'abitudine. Da quando i figli sono volati via, le porzioni a tavola si sono ridotte tantissimo, ma io continuo a cucinare almeno per cinque. Bello però lo stimolo che ci propone Emily Ezekiel , in questo libro: tante proposte moderne, carine e sempre gustose da condividere con chi ci sta accanto. Quella di oggi è una proposta giovane