Falafel tradizionali di ceci Da Falafel, di Dunja Gulin, per Cook_My_Books I miei primi Falafel li ho assaggiati grazie al mio amico Vittorio, tanti anni fa, ma i più buoni in assoluto, finora, rimangono quelli di un ragazzo che ne preparava a centinaia, all'Expo di qualche anno fa, proprio dietro alla nostra postazione. C'erano decine di cose fra cui scegliere, ma io tornavo sempre a quella pita con i falafel e la salsa tahina che strabordava. Non sono affatto difficili da r

GREEK MEZE BOARD Per Cook_My_books, da Gather and Graze di Mumtaz Mustafa & Laura Klynstra Tagliere di Meze greche Un inno alla convivialità, ecco il senso di questo libro. Le due autrici, amiche e con la stessa passione per il cibo e alla storia , alla tradizione che ogni tavola racconta, ci regalano una vera festa , declinata di volta in volta con preparazioni proprie di un angolo diverso del mondo. Oggi tocca a me, e lo faccio con un tagliere ispirato alla Grecia ed alla s

Meringa ai frutti di bosco da James Martin-Saturday Mornidng, per cook_My_Books E' questa la mia terza preparazione selezionata dal libro di James Martin, James Martin- Saturday Morning, e con essa concludo la settimana che Cook_My _Books gli ha dedicato. Nei due post precedenti ho già scritto di quanto questo libro mi abbia colpito: per la vivacità e la semplicità delle sue proposte, ma soprattutto per il modo di comunicare proprio solo di chi conosce e ama profondament

LEMON POSSET di James Martin, da James Martin-Saturday Morning, per Cook_My_Books Lemon Posset Ancora una ricetta da James Martin's-Saturday Kitchen, per Cook_My_Books E stavolta sfido chiunque a dire che su questo blog ci sono solo ricette complicate! Il Lemon Posset si fa in un attimo: Dovete solo aver cura che i limoni che userete siano i migliori possibili, ma questo dovrebbe essere scontato. I miei sono appena raccolti dall'alberello in giardino, ma non mi dite che ormai

Pancakes al limone e sambuco Di solito, a colazione non ho molto appetito, e non vado oltre un caffè nero e, al massimo, una fettina di pane abbrustolito con una buona marmellata. Però, c'è sempre un però, non resisto ai pancakes. Non li cucino abitualmente, ma quando siamo al completo , e la casa si riempie di figli e nipotini, la domenica dico a Francesco, il marito di mia figlia Barbara , di prepararli : è lui l'esperto. Non vedo l'ora, stavolta, di sottoporgli questa v

Da Tarts Anon, di Gareth Whitton e Catherine Way , per Cook_My_Books Saint. Honoré Tart C'è sempre qualcosa da festeggiare, no? Un compleanno, un anniversario, un bambino, un nuovo lavoro, la primavera . E se anche non aveste niente, inventatevi una scusa e preparatevi questa crostata. Certo, è impegnativa, ve lo dico subito, ma ogni tanto bisogna pure mettersi in gioco, no? Da Tarts Anon, di cui vi ho già parlato nel post precedente, ancora per Cook_My_Books https://www.inst

Rice Pudding Bruléè Tart da Tarts Anon, di Gareth Whitton with Catherine Way, per Cook_My_Books Crostata di riso bruléè Tarts Anon è l'ultimo piccolo gioiello scoperto da Cook_My_Books https://www.instagram.com/cook_my_books/ : nasce nel momento in cui i suoi autori, Gareth Whitton e Catherine Way si rendono conto che le loro crostate meritano un pubblico più vasto di quello della loro pasticceria. Non vi dirò che quella di oggi è una ricetta che si fa in un amen, ma vi giu

Da Vegetables , di Mark Diacono, per Cook_My_Books Salmorejo Pronti al colore, alla freschezza, alla vita che porta questa primavera che appena arrivata sta già per finire, preannuncio della stagione delle vacanze e del sole pieno? Qui vi lascio un'idea da rifare fra un po', quando peperoni e pomodori avranno finalmente il sapore e il profumo dell'estate. Io conoscevo e amavo già il Gatzpacho, ma non so se adesso gli preferirò il Salmorejo: è sempre una zuppa fredda, più se

Potato Samosa Bites with Raita da Maxis Kitchen, di Maxine Sharf, per Cook_My_Books https://www.instagram.com/cook_my_books/ Bocconcini di Samosa alle patate con Raita Nuovo libro e nuovissime ricette, per Cook_My_Books https://www.instagram.com/cook_my_books/. Maxine Sharf è al suo primo libro e già si parla di lei per la freschezza delle sue proposte, dove l'ispirazione asiatica è semplificata nella cucina di ogni giorno, dove è davvero facile sorprendere con piatti che a