Cookingterapia

Dolce di uva al cucchiaio Per Cook_My_Books https://www.instagram.com/cook_my_books/, da The Dessert Table, di Leah Koenig Grape Spoon Sweet Dosi per 6 persone Molte famiglie sefardite in Turchia, Grecia e nei Balcani seguivano l'usanza di accogliere gli ospiti offrendo i cosiddetti "dolci al cucchiaio" (*spoon sweets*): una varietà di conserve preparate con diversi tipi di frutta, come mele cotogne, mele, arance, albicocche, ciliegie, fichi o uva. Queste confetture e conser

[ZNOUD EL SIT] Da Saffron In the Souks, di John Gregory-Smith, per Cook_my_Books https://www.instagram.com/cook_my_books/ Sarà che mi hanno ricordato i cannoli siciliani, ma mi hanno subito attratto, nello sfogliare l'ultimo libro a cui Cook_My_Books ha dedicato la settimana, Saffron in the Souks, di John Gregory-Smith.Un libro che fa onore alla splendida e ricchissima cucina libanese, sempre ancora troppo poco conosciuta. La ricetta che propongo oggi non farà rimpiangere n

BRIOCHE CON BRIE da HOW TO BAKE, di Paul Holliwood, per COOK_MY BOOKS https://www.instagram.com/cook_my_books/ Forse è leggermente lungo da fare, visto che l'impasto deve riposare almeno sette ore in frigo, ma se consideriamo il bicchiere mezzo pieno, potremmo definirla una ricetta comoda, proprio perché da farsi in due tempi. Una volta messo in frigo l'impasto a riposare e consolidare, infatti, l'indomani si dovrà semplicemente sagomare e far lievitare, per poi sfornarlo