Cookingterapia

Insalata estiva di melone da I'll Bring The Apps , di Marisa Mullen, per Cook_my_books https://www.instagram.com/cook_my_books/ Melon Ball Summer Salad Voglia di freschezza, di colore, di estate? Ho quello che fa per voi, Da un libro, l'ultimo din che è una vera gioia per gli occhi e il palato, ricco di idee per questi giorni di calura. Devo farvi una confessione, però: al momento della foto, ho dimenticato di aggiungere la cipolla rossa. Voi mettetecela , però. Ci sta un inc

Falafel tradizionali di ceci Da Falafel, di Dunja Gulin, per Cook_My_Books I miei primi Falafel li ho assaggiati grazie al mio amico Vittorio, tanti anni fa, ma i più buoni in assoluto, finora, rimangono quelli di un ragazzo che ne preparava a centinaia, all'Expo di qualche anno fa, proprio dietro alla nostra postazione. C'erano decine di cose fra cui scegliere, ma io tornavo sempre a quella pita con i falafel e la salsa tahina che strabordava. Non sono affatto difficili da r

GREEK MEZE BOARD Per Cook_My_books, da Gather and Graze di Mumtaz Mustafa & Laura Klynstra Tagliere di Meze greche Un inno alla convivialità, ecco il senso di questo libro. Le due autrici, amiche e con la stessa passione per il cibo e alla storia , alla tradizione che ogni tavola racconta, ci regalano una vera festa , declinata di volta in volta con preparazioni proprie di un angolo diverso del mondo. Oggi tocca a me, e lo faccio con un tagliere ispirato alla Grecia ed alla s