"Calia" speziata"Quando tornavo accaldata, verso le due, le portavo in regalo un cartoccio di càlia (ceci abbrustoliti, dal sapore gioioso della notte)...
Carnaroli alle tre cotogne, capocollo calabrese e pecorinoIeri era venerdì, giornata di risotti, per Il clan del risotto del venerdì. Il tema, stavolta, era la mela. Non potendo ancora guidare,...
Pitoni messinesi senza lievitoVi avevo già parlato dei pitoni qui, ma era la ricetta con il lievito, che pure si usa a casa mia. La ricetta più antica è però quella...
Per lo street food messinese, ecco a voi i "Pidoni"! (o Pitoni?) Pidoni o pitoni? Pidoni o pitoni, "piduni" o "pituni", nella versione dialettale, sono un simbolo dello street food messinese. Sulle...
Salsa San Bernardo per una caponata da MonsùNon si usa più, forse , ma se voleste dare nuovo vigore alla vostra caponata, ma anche ad un bollito, o un piatto di pesce ,vi vorrei...
