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Torta di mele dell'Ucraina





Una torta dell'Ucraina per l'Ucraina.

Cucinare unisce e, da sempre, aiuta a comunicare; oggi, rifare un dolce ucraino, una semplice torta di mele, mi fa sentire più vicina ad un popolo che sta soffrendo.

Ricetta di DueAmicheInCucina .


Ingredienti


Per la frolla

440 g di farina

250 g di burro

150 g di zucchero

1 uovo e tre tuorli

1 bustina di lievito


Per la farcia

4 mele, sbucciate ed affettate

3 albumi, montati a neve

4 cucchiai di zucchero

4 cucchiai di farina


Procedimento


Preparate una comune frolla, unendo in una ciotola la farina al burro a pezzetti, e poi facendo la fontana e aggiungendo lo zucchero , le uova ed il lievito. Impastate velocemente e dividete il composto in due parti. Foderate con una parte d'impasto fondo e bordi di una teglia ( io quadrata , ma la ricetta prevedeva una teglia rettangolare di 20 cm x 30 cm).

Mescolate le fettine di mela agli albumi a neve, aggiungente lo zucchero e la farina e versate tutto nella teglia rivestita di frolla.

Stendete il resto dell'impasto e coprite il ripieno, tagliandone l'eccedenza e saldando bene i bordi.

Con i rebbi di una forchetta, bucherellatene la superficie .

Portate il forno a 180 ° e cuocete per circa 35'.

Servite dopo aver cosparso di abbondante zucchero a velo.




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