Una torta dell'Ucraina per l'Ucraina.
Cucinare unisce e, da sempre, aiuta a comunicare; oggi, rifare un dolce ucraino, una semplice torta di mele, mi fa sentire più vicina ad un popolo che sta soffrendo.
Ricetta di DueAmicheInCucina .
Ingredienti
Per la frolla
440 g di farina
250 g di burro
150 g di zucchero
1 uovo e tre tuorli
1 bustina di lievito
Per la farcia
4 mele, sbucciate ed affettate
3 albumi, montati a neve
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
Procedimento
Preparate una comune frolla, unendo in una ciotola la farina al burro a pezzetti, e poi facendo la fontana e aggiungendo lo zucchero , le uova ed il lievito. Impastate velocemente e dividete il composto in due parti. Foderate con una parte d'impasto fondo e bordi di una teglia ( io quadrata , ma la ricetta prevedeva una teglia rettangolare di 20 cm x 30 cm).
Mescolate le fettine di mela agli albumi a neve, aggiungente lo zucchero e la farina e versate tutto nella teglia rivestita di frolla.
Stendete il resto dell'impasto e coprite il ripieno, tagliandone l'eccedenza e saldando bene i bordi.
Con i rebbi di una forchetta, bucherellatene la superficie .
Portate il forno a 180 ° e cuocete per circa 35'.
Servite dopo aver cosparso di abbondante zucchero a velo.