(da Pomegranates & artichokes)

Stamattina ho fatto colazione così, con il Labneh alla marmellata di petali di rosa di Saghar Sethareh https://www.instagram.com/labnoon/
, di cui ci siamo innamorate a Cook_my_book https://www.instagram.com/cook_my_books/. E la mia giornata è diventata subito più dolce.
Ingredienti
Per 1 tazza di labneh
500 g di yogurt
un pizzico di sale
2 cucchiai di marmellata di petali di rosa, di scorze d'arancia o di mele cotogne (a piacere)
Procedimento
Mescolate lo yogurt con il sale (il sale non altera il sapore, ma permette di estrarre più facilmente l'acqua dallo yogurt).
Foderate un piccolo colino con un canovaccio di cotone pulito o con due strati di mussola (tela da formaggio) e posizionatelo sopra una ciotola in modo che non tocchi il fondo. Versate lo yogurt, quindi copritelo leggermente con gli angoli del canovaccio.
Lasciate scolare in frigorifero per 5-10 ore.
Distribuite il labneh su un piatto, lasciando delle girelle per contenere la guarnizione preferita.

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