Kulfi

katiazeta
1 giorno fa
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Il Kulfi è un gelato molto popolare in India e tutto il Medio Oriente, ed è la mia prima scelta da Rooza, il libro di Nadiya Hussain, dedicato al cibo che durante il Ramadan si consuma in tutto il mondo. Sempre per quel magnifico progetto che è Cook_My_Books, https://www.instagram.com/cook_my_books/ questa settimana è da Rooza che stiamo traendo piatti uno più affascinanti dell'altro, e quello che vi sto proponendo oggi è , oltre che molto buono, molto furbo.

Grazie all'uso del latte condensato, non avrete bisogno neanche della gelatiera per lasciarvi coccolare da un dessert da Mille e una notte.

Il gelato Kulfi è un gelato di qualità superiore in termini di sapore e questa ricetta non fa eccezione. Ha un gusto cremoso grazie al pane che viene aggiunto e nella nostra casa è un grande, grandissimo successo come dessert dopo l'iftar.

Porzioni: 6

600 ml di panna doppia

397 g di latte condensato in lattina

8 baccelli di cardamomo

1 fetta di pane bianco, ridotta in briciole fini

200 g di pistacchi, tostati e tritati finemente

Iniziate mettendo la panna doppia in una ciotola con il latte condensato.

Prendete i baccelli di cardamomo e schiacciateli, eliminate i gusci e macinate i semi fino a ottenere una polvere fine. Aggiungete il tutto alla panna. Sbattete il composto fino a ottenere una consistenza morbida.

Aggiungete ora il pangrattato e montate fino a ottenere una consistenza soda.

Trasferite metà del composto in un contenitore Tupperware adatto al congelatore. Cospargete con metà dei pistacchi. Mettete l'altra metà del composto sopra i pistacchi e cospargete con il resto dei pistacchi. Chiudete bene con il coperchio e congelate per una notte.

Quando siete pronti per servire, tirate fuori il composto 10 minuti prima e poi servite con un cucchiaio.